Estos vinos se producen en la finca de Thierry Germain. Su enfoque está más cerca de un enólogo de Borgoña que de un productor típico de Loire. Este domaine de 50 acres, situado en una excelente ubicación vitícola en la denominación de Saumur-Champigny, ha sido una bodega desde 1850. Germain, de una larga línea de enólogos de Burdeos, llegó aquí en 1991, atraído por el perfecto equilibrio de uva de la región. varietal, clima y 'terroir', que considera uno de los mejores de Francia. El viñedo se trabaja de forma natural con el objetivo de mantener la vid y el suelo en su estado más saludable y Thierry se ha convertido en un defensor de la biodinámica. La cosecha es manual, seleccionando las uvas en su nivel más maduro. La vinificación se maneja en pequeños lotes con embotellado sin aletas y sin filtrar. Todos sus vinos son excelentes, pero no fáciles de obtener porque la demanda de ellos es muy grande.